Non siamo noi a volere autorizzare il latte in polvere ma l’UE. Noi diciamo che già si usa nei prodotti importati in Italia e che le grandi aziende italiane usano sistemi simili per ottenere lo stesso effetto , resentati idrolizzati proteici , latte concentrato. Il latte in polvere non viene usato per frodare ma per standardizzare. Questo concetto è complicato forse ma è la realtà. Ciò non toglie che deve essere indicato in etichetta e che noi in Italia possiamo continuare a produrre i nostri formaggi come primae che tutti i formaggi Dop, IGp ecc non potranno usare latte in polvere.
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